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產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 9002-07-7 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類別 | 糖化酶 |
胰蛋白酶 食品級 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 胰酶 蛋白水解酶
豬胰蛋白酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)與牛胰蛋白酶十分相似,在氨基酸殘基排列順序中,只有41個氨基酸殘基不同,但分子構(gòu)型有很大區(qū)別。沉降系數(shù)S20W為2.77S,pI=10.8,熱穩(wěn)定性較牛胰蛋白酶穩(wěn)定,Ca2+對酶的不及牛羊的明顯,無螯合Ca2+的中心部位。有6對二硫鍵,斷裂1~2個鍵,均不至于破壞酶分子的完整結(jié)構(gòu)而保護(hù)了酶的活性。酶的活力分別相當(dāng)于牛的72%及羊的61%。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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