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主要用途 | 增味劑 |
執行標準 | QB/T 2845-2007 |
生產許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 12111-11-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
5’-呈味核苷酸二鈉 食品級增味劑 西安達爾聞 I+G
呈味核苷酸二鈉(Disodium5’-Ribonucleotide,簡稱I+G)主要包括5’-肌苷酸二鈉(5’-InosinateMonophosphateDisodium,or,Disodium5’-inosinat,簡稱IMP)和5’-鳥苷酸二鈉(5’-GuanosineMonophosphateDisodium,or,Disodium5’-guanylate,簡稱GMP),具有呈味作用,與味精(谷氨酸鈉)混合時產生協同效應,可使鮮度提高數倍至數十倍;同時,5’-呈味核苷酸二鈉可提升食品的品質,對甜味和咸味有增效作用,對酸、苦味及腥、焦味等有抑制或消除作用。一般添加I+G的食品,其味覺,甜、酸、苦、辣、鮮、香和咸味等更濃郁和協調,更加接近天然食品的風味。在食品領域,I+G主要是作為呈味劑用于復合味精的生產及食物調味;在醫藥領域,IMP可以作為藥物和癥,對各種、肝原性及視等眼科具有一定。