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β-葡聚糖酶

酶活定義：1g（或1ml酶液）于50℃、pH5.0條件下1min水解1% β-萄聚糖溶液產(chǎn)生1ug葡萄糖所需的酶量為1個(gè)β-萄聚糖酶制活力單位。

產(chǎn)品規(guī)格：4萬u/g特理性狀：淺褐色粉末氣味：酶特有氣味最適PH值：4.0-5.5最適溫度：50-55℃添加量：啤酒生產(chǎn)0.01-0.03%麥芽干重；麥芽生產(chǎn)0.01%麥芽干重執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.174細(xì)度：40目、60目、80目(可定制)作用方式不同，可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細(xì)菌中，能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。