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主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | GB 5009.263-2016 |
生產許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 22839-47-0 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
甜味素
化學性質白色結晶性粉末,無臭,有強甜味,甜味純正,甜度為蔗糖的100~200倍。熔點235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質。在干燥條件下或Ph值2~5范圍內穩定,在強酸性水溶液中可水解產生單體氨基酸,在中性或堿性條件下可環化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)與Ph值有關,Ph值7.0時為10.2%,Ph值3.72為18.2%。25℃等電點為Ph值5.2。小白鼠經口LD50>10g/kg,Adl0~40mg/kg(FAO/WHO,1994)用途天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑,常與蔗糖或其他甜味劑并用。可用于各類食品,按生產需要適量使用,一般用量為0.5g/kg。用途用作食品添加劑,是高甜度營養甜味劑用途非營養型甜味劑。增香劑。用途按我國GB2760-90規定可用于各類食品,最大使用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO(1984)規定,可用于甜食,用量0.3%,膠姆糖1.0%,飲料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于,、、的低糖類、低熱量保健食品,用量視需要而定。亦可用作風味增強劑。