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      中文名稱:莧菜紅

• 英文名稱: Amaranth

• CAS: 915-67-3

• 保存條件: 陰涼干燥處

• 純度規(guī)格: 99

• 產(chǎn)品類別: 著色劑

莧菜紅，又名食用赤色2號(hào)（日本）、食用紅色9號(hào)、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍(lán)光酸性紅，為水溶性偶氮類著色劑。

莧菜紅，又名食用赤色2號(hào)（日本）、食用紅色9號(hào)、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍(lán)光酸性紅，為水溶性偶氮類著色劑。化學(xué)名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三鈉鹽。我國(guó)規(guī)定莧菜紅可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等的著色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化與2-萘酚3，6-二磺酸偶合而制成。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際研究機(jī)構(gòu)公布的致物清單初步整理參考，莧菜紅在3類致物清單中。

• 中文名

• 莧菜紅

• 外文名

• Amaranth

• 別    名

• 1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3，6-二磺酸三鈉鹽

• 熔    點(diǎn)

• >300℃

• 水溶性

• 50 g/L (20℃)

• 密    度

• 1.5

• 閃    點(diǎn)

• 44