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胃蛋白酶是什么？胃蛋白酶是中的主要消化酶，由氨基酸在胃腺的主細(xì)胞中合成，消化食物時(shí)，胃蛋白酶排出至胃腔內(nèi)參與消化作用，消化活動(dòng)停止時(shí)，又重新得到合成，以補(bǔ)充消耗，使胃蛋白酶始終能有充分的儲(chǔ)備糧。胃蛋白酶是消化食物的“主力軍”，不過(guò)，從主細(xì)胞最初排出的并不就是為胃蛋白酶，而是它的前體——胃蛋白酶原。如果胃蛋白酶是小刀，胃蛋白酶原就好像是套上了“刀鞘”的小刀，沒(méi)有消化功能，但一旦遇到“老搭檔”——和少許胃蛋白酶，便有如小刀出鞘，立刻變成有消化作用的Chemicalbook胃蛋白酶，成為消化食物的“生力軍”，“殺氣騰騰”地消化起食物中各種蛋白質(zhì)，水解蛋白質(zhì)分子中所有肽鍵連接點(diǎn)，蛋白質(zhì)就成了結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的成分，這些比較簡(jiǎn)單的成分，很容易在小腸中被消化。胃蛋白酶和是典型的“鐵哥們”，它們同是胃黏膜腺的產(chǎn)物，雖然細(xì)微部位有所不同;蛋白酶原要靠來(lái)激活;處理過(guò)的蛋白質(zhì)，胃蛋白酶消化起來(lái)最省力;給胃蛋白酶提供了的工作環(huán)境;胃蛋白酶的含量是高低的“反射鏡”，兩者“難分難舍”，一個(gè)缺乏，另一個(gè)往往不足，反之亦然。