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香型 | 其他 |
生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
CAS | 見包裝 |
品種 | 其他香料、香精 |
外觀 | 粉末 |
包裝規(guī)格 | 見包裝 |
有效物質(zhì)含量 | 99.9 |
含量 | 99.9% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
動物奶油和植物奶油相比,動物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形狀不易保持,室溫下存放的時間稍長就會變軟變形,需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分,融點比動物奶油高,穩(wěn)定性強(qiáng),所以能做出各種花式,甚至還能制作各種立體造型,并且能在室溫下保持一小時不融化。要分辨這兩種奶油,最直觀的方法就是用手搓法來判斷:將動物奶油、植物奶油分別涂于掌心,進(jìn)行揉搓,動物奶油會很快消失在掌心,手掌內(nèi)只剩余少量油脂,像涂了護(hù)手霜;而植物奶油揉搓很久后仍在掌心,隨著揉搓時間的加長,植物奶油甚至?xí)谡菩某尚巍?/span>
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