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中文名稱 ：瑪咖（卡）粉

拉丁名稱 Lepidium meyenii Walp

基本信息 種屬：人工種植的瑪咖（十字花科獨(dú)行菜屬）

食用部位：根莖

生產(chǎn)工藝簡述 以瑪咖為原料，經(jīng)切片、干燥、粉碎、滅菌等步驟制成。

食用量 ≤25克/天

質(zhì)量要求

性狀 淡黃色粉末

蛋白質(zhì)含量 ≥10%

膳食纖維含量 ≥10%

水分 ≤10%

禁忌

1. 嬰幼兒、哺乳期婦女、孕婦不宜食用。

2. 食品的標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群和食用限量。

元素

含量

元素

含量

蛋白質(zhì)

106.545mg

鐵

0.083mg

纖維質(zhì)

50.000mg

維他命B1

6.000ug

脂肪

22.643mg

維他命B2

2.500ug

灰

28.156mg

維他命B6

5.000ug

碳水化合物

555.221mg

維他命B12

0.625mg

鈣

0.750mg

維他命C

0.215mg

磷

0.920mg

能量值

2,850 卡/cal