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主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 28211-04-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
成分 | 乳酸鏈球菌素 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 肉制品防腐劑 |
1977年,日本科學(xué)家Shima和Sakai在白色鏈霉菌( Streptomyces albulus 346)發(fā)酵液中發(fā)現(xiàn)ε- PL, ε- PL是賴氨酸α-位上羰基和ε-位氨基結(jié)合的產(chǎn)物,由25 -30個賴氨酸殘基組成。ε-PL是-一種的陽離子聚合多肽,當(dāng)聚合度低于十肽時,會喪失抑菌活性。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性,當(dāng)分子量低于1300時,ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物,所以沒有固定的熔點,250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇。對其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580—1520cm-1有強吸收峰。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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