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食品中為啥加香精

發(fā)表時間:2022-11-13

2018年10月22日08:37 來源:人民網(wǎng)-生命時報

山東讀者賀女士問:我發(fā)現(xiàn),市面上很多食品都含香精,這是為什么?會不會對人體有害?

國家食品安全風(fēng)險評估中心專家團答:食品中所含的香精又叫食用香精,是一種很常見的食品添加劑,常用于制作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕點以及西餐食品等。它是從動植物體中提取的天然香料或人工合成的香料調(diào)合而成的混合香料,能夠在常溫下能發(fā)出芳香味。使用食用香精的目的是為了產(chǎn)生、改變、保持或提高食品的風(fēng)味。

《食品添加劑使用標準》(GB2760)規(guī)定,只要經(jīng)過安全性評價,就不會給消費者健康造成危害,并且在食品加工過程中有必要使用的物質(zhì)才能作為食品添加劑。合法的食品添加劑,在國家規(guī)定的限量內(nèi)使用,都可以認為是長期食用也不會對身體有害,而非法使用食品添加劑,超量超范圍使用食品添加劑的行為都是違法的,應(yīng)該堅決禁止。同時,食用香精本身也具有自限性,稍微放一點點就會產(chǎn)生很大的香氣,如果放多了,味道會很刺鼻,既浪費成本也沒有好處。因此,只要是按國家規(guī)定的標準和要求添加的食用香精,對身體無害。▲

(責編:許心怡、許曉華)


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